人気ランキング

宮内庁献上品
(特大)1ヶ入り
人気第1位 バームクーヘン


【高級】特大宮内庁御献上品
長崎バウムクーヘン8ヶ入
人気第2位 バームクーヘン


【高級】特大宮内庁御献上品
長崎バウムクーヘン4ヶ入
人気第3位 バームクーヘン


化粧箱入長崎バウムクーヘン
(特大)2ヶ入り(噂のW)
人気第4位 バームクーヘン

おしらせ

長崎バウムクーヘンは1週間前からの受注生産体制で行っています。受注後、新鮮な卵や材料を使って製造します。必要な分だけ生産していますので工場内に前日までの商品は、ご予約品を除いて残っておりません。

焼き菓子ゆえに製造日より数日経過しますと味が浸透してさらにおいしくなります。
(10月~5月 賞味期限3週間)
( 6月~9月 賞味期限2週間)

【行列ができる秘密】

研究、研究また研究
島田社長が教える人気店の秘密第一は「研究」だ。 うまいものを作れば客は来る。これは最高にしてつかみ所のない心理である。 どこの店もうまいものを、つまり品質を追求しているが、なかなかうまくいかない。 秘訣は単純、研究につぐ研究でうまいものをとことん研究する。そのときにあきらめてはいけない。5年10年でも、完成するまで続けることだ。 研究を始めて3年後、材料の配合を変え焼き方を変え、40通りも50通りも試してやっと納得のいく味が完成した。原材料となる小麦粉やバターの品質も 必ず、一定ではない。安住してしまえば、いずれ品質は落ちていく。さらなる研究を続けることで島田屋製菓の今の名声を作り上げた。
毎日行列ができる繁盛店のお菓子・やわらかバームクーヘン。 毎回、おいしいレストランの料理をお届けしてきた、家庭でできる本格風クッキングシリーズ。今回はちょっと趣向を変え、ご近所でも大評判の行列のでき るおいしいお菓子処をご紹介します。お菓子といっても、どちらかというとマイナーなバ ームクーヘン。それに独自の製法を加えて開発した大ぶりの新バ ームクーヘン。日本一やわらかい、という「元祖 東京長崎バ ームクーヘン」をとりあげました。 「味の噂は千里を走る」 見た目はバームクーヘンでもそのやわらかさやしっとり加減は、むしろカステラ風。

お祝い事・ご法事に

バームクーヘン

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いつも行列ができる店と聞いてたずねたのは島田屋製菓有限会社。「元祖 東京・長崎バウムクーヘン」を製造販売しています。材料と手づくりにこだわったバウムクーヘンは、ふんわりなのにしっとり。社長の島田四郎さんによれば「甘すぎないから味噌汁と合って、朝食にもぴったり」とのこと。全国からリピーターの注文が多いそうです。店頭販売の人気は毎日10時、14時、16時のタイムサービス。毎日、遠くからもお客が詰め掛けます。
TV放映 東京バームクーヘン

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バームクーヘンラベル

「平成28年熊本地震」により、被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。
また、被災地等におきまして、救援や復興支援などの活動に尽力されている方々に深く敬意を表しますとともに 皆さまの安全と一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。

※熊本県及び周辺地域ついて交通事情により数日間遅れる場合があります。ご了承を御願い申し上げます。


東京 足立区 バームクーヘン

東京 足立区 | 島田屋バームクーヘン
味の噂は千里を走る

・・・ ご案内 ・・・

日本一やわらかいと御好評を頂いておりまして、誠にありがとうございます。
最高級朝食(さわやか)として永い間研究開発された商品です。当社の逸品は常に本格的手法による本物の味を追求すると共に健康志向により自然のまま美味しく、あっさり仕上げております。
最後にお客様のご健康とご多幸とご縁の続きます事を念じつつ失礼申し上げます。

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毎日行列ができる繁盛店のお菓子り

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見た目はバームクーヘンでもそのやわらかさやしっとり加減は、むしろカステラ風。

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★ やわらかバームクーヘン ★

ふんわりとやわらかい島田屋のバームクーヘンは、食事のかわりにもなるよう、材料の配分を変えてつくられています。 お買い上げから1ヶ月間ぐらいやわらかなまま食べられます。 オーブンなどで軽く焼いて頂くと、外はカリカリで香ばしく、中はふんわりやわらかい食感が味わえます。 また、生クリームやヨーグルトをかけても美味しくいただけます。

新商品! 味も製造方法も違います。さらにおいしさパワーアップ!

おいしさ◎ 百歳樹クーヘン(310g)

島田屋社長が長年研究した、待望の新商品”百歳樹クーヘン”。
現在のバウムクーヘンより、数段おいしいと評判です。自信を持ってお薦めします。

バームクーヘン

結婚式 贈答品 NO.1  菊の紋章入り

宮内庁献上品 最高級バームクーヘン(特大1ヶ入)

バームクーヘン

宮内庁献上品 ● 明治神宮菓子泰納品

日本の和菓子業界の頂点ともいえる大役の、初代を受け持つと言うことは、技術的に日本のトップクラスであることはもちろん、和菓子業界全体からの主人の腕に対する信頼の証明であるとも言えます。

菊の紋章

菊の紋章

天皇家は十六花弁の八重桜、皇室は十四花弁の裏菊と制定。

菊の紋章は宮内庁献上品のみ箱に貼られています。


◆島田屋製菓(有) <煎餅等菓子類>
    島田四郎 東京都足立区

東京都足立区の島田屋製菓の「バウムクーヘンもろみ」。社長が子供の頃、自宅で醤油造りが行われていて、もろみの風味が忘れられず、もろみ味のバウムクーヘンが開発された。
もろみの量が少ないと香りが立たず、その微妙なバランスにこだわる。バウムクーヘン一筋38年。日々の研鑽が和と洋の融合を見事に演出。

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